Däremot ett jättegott lunchtipsIngredienser för 4 personer120 g äggnudlar1 fiskbuljong4 portionsbitar lax, i små bitar200 g morötter, strimlor200 g purjolök, strimlad1-2 vitlöksklyftor, pressad2 tsk ingefära2 tsk limeskal4 msk sweet chilisås2 msk ostronsåsHackad färsk korianderGör så härSätt på vattnet till nudlarna och lägg i en fiskbuljongtärning
Häll i sweetchilisåsen, limesaft och farinsockret och lite mer kanel. Thailändsk gurksallad. Här serveras den med marinerad kycklingfilé, nudlar och thailändsk gurksallad
Nu bor han på en Thailändsk ö där han lagar mat på en restaurang åt turisterna under högsäsongen och under de senaste somrarna har han återvänt till stan för att laga mat åt turisterna här
4 12 dl buljong (skaldjurs-, fisk- eller hönsbuljong av tärning/fond + vatten) 150 - 250 g svamp (i originalet är det thailändsk halmsvamp, men champinjoner passar lika bra) 4 schalottenlökar 2 msk finhackat citrongräs 8 - 10 limeblad (kaffirlimeblad) eller rivet skal av 1 lime (8 blad motsvarar skal av 1 lime) 4 tsk finhackad stark chilifrukt 2 - 3 skivor galangal rot (alt ingefära) 400 g skalade räkor 1 dl färskpressad limejuice 4 tsk asiatisk fisksås 4 tsk sweet chilisås Lägg till i inköpslistan
1-3 msk thailändskchilisås. 1-2 tsk nam pla, thailändsk fisksås. 1-3 msk thailändskchilisås. Det här är snabbversionen av lax med wokade nudlar, som jag gjorde när jag hade ont om tid och var så sugen på just de här smakerna
Ja nu ändrar McDonalds på receptet för den klassiska Big Macen för första gången och det är ju givetvis dressingen som får en liten ny kick i form av en chilisås nämligen Sriracha som är en Thailändskchilisås
Slå på 8 dl vatten, 3 msk kinesisk chinkiang vinäger (eller vanlig vinäger), 3 msk thailändsk fisksås, saften av 1,5 citron och en fiskbuljongtärning. Vispa ned en burk kokosmjölk i den sjudande buljongen, smaka eventuellt av med lite mer citron och blanda i sriracha chilisås eller annan chili efter smak och låt sjuda vidare i 5 minuter. 3 msk thailändsk fisksås
